A Fluctibus Opes “La richesse vient de la mer”

Le Lieu

Imaginez-vous dans ce restaurant enchanteur, une bâtisse en pierre dans un parc verdoyant…
Ce lieu allie le charme de l’ancien à une élégance raffinée.

À l’intérieur, une majestueuse cheminée crée une atmosphère intime et chaleureuse.
Dès les beaux jours vous pourrez profiter de notre terrasse à l’ombre du pin.

Dans notre belle maison chaque recoin vous convie à une échappée où le temps se suspend délicieusement.

Le Chef

Originaire du Périgord, Emmanuel Kouri est bercé dès son plus jeune âge par la gastronomie.

C’est donc naturellement qu’il s’oriente vers le métier de cuisinier.
Pris de passion, il décide de choisir le chemin de l’excellence.
Il se forme auprès des plus grands chefs tel que Pierre Gagnaire, Yannick Alléno ou encore Eric
Fréchon dont il fut le second.
Il prend sa première place de chef au restaurant Les Climats à Paris et est lui même récompensé
d’une étoile au guide Michelin durant 4 ans.

C’est désormais à Sarzeau qu’il exerce sa passion.

Profondément amoureux de la mer et de ses produits, il réalise son rêve en s’installant sur la
Presqu’île de Rhuys créant ainsi une cuisine singulière, guidé par la saisonnalité et l’abondance
du terroir et du «merroir».
Le chef est accompagné d’une équipe engagée en faveur de pratiques durables et respectueuses
de l’environnement.

Le Sommelier

Breton d’origine, ancien Maitre d’Hôtel dans la Marine Nationale,
Mickaël Questel, notre Sommelier,
est un épicurien qui accorde une attention particulière au choix de toutes les boissons qu’il propose.

En tant que passionné de la gastronomie française,
et étant très attaché aux produits et à ceux qui les font,
il est en quête permanente d’artisans vignerons,
distilleries, brasseurs locaux ou encore torréfacteurs,
pour enrichir son offre,
et accompagner la cuisine du Chef.

Cartes Cadeaux

*Valables  pendant 6 mois après la date d’édition

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